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    Q弹劲道的潮汕牛肉丸如何“炼”成的?竟是铁棍“锤”出来!凤凰平台官网

    2018年09月11日 | 分类: | 15 浏览 | 0 评论

      说到吃牛肉,南有潮汕牛肉丸,北有河北张家口,当潮汕菜遇上口菜,谁家的牛肉更好吃?

      这前方娇妻要应战,后勤良夫有准备。左有打油诗,右有三句半,南北牛肉大比拼,大战一触即发。

      潮汕风光好,凤凰平台开户注册手打牛肉更是一绝,口味清淡香甜。厨娘纪静霞为了展示手打牛肉,直接在央视财经《回家吃饭》的录制现场抄起了棍子来。

      鱼露又称鱼酱油,是用鱼虾为原料,经过腌制发酵、熬炼后制成的调味品,能去膻提鲜。

      锤出来的潮汕经典味道,Q弹筋道、香甜爽口,央视财经《回家吃饭》推荐您再配上一勺沙茶酱,再吃上这么一口,是虽在家中坐,宛如到潮汕。

      品完潮汕味,再来河北尝。坝上人李婷,身为白大厨的夫人,不过下起厨来,这手艺究竟如何?

      将牛肉冲洗20分钟后,再放盐、鸡蛋、淀粉腌制15分钟。这样牛肉中的血色会减少,变成乳白色。

      一票之差,坝上厨娘李婷惜败。南北牛肉虽不同,做法口味有千秋,无论胜负与否,都是暖心暖胃的美味佳肴。

      3、锅内放冷水,放入丸子,水开后5分钟,放芹菜丁、金蒜、生菜、盐、原味鲜,再次煮开即可盛出。

      食材:牛里脊肉 香菇 肉蘑 金针菇 生菜 葱 姜 蒜 鸡蛋 淀粉 花生辣椒碎 辣椒面 麻椒面 花椒粒 豆瓣儿辣酱 白糖 酱油 水淀粉 醋盐 油 胡麻油

      1、牛里脊肉改刀切片,凤凰平台开户注册冲洗20分钟,放鸡蛋、淀粉、盐搅匀,腌制15分钟;

      2、将花生辣椒碎、辣椒面、麻椒面、花椒粒放入碗中,浇入热油搅匀,制成辣子;

      4、锅内放油,葱姜蒜爆香,放辣椒面、麻椒面、豆瓣儿辣酱、水、盐、白糖、醋、酱油、水淀粉,开锅后浇入盘中;

    潮汕牛肉丸

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