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    店名 潮你妹潮汕海鲜砂锅粥

    2018年09月13日 | 分类: | 66 浏览 | 0 评论

      这家店的面积不算大,一进去就能感觉到这里的装修虽然简单,但带有浓浓的潮汕船家风格。这里主推的海鲜粥有两种,分别是干贝虾蟹粥和龙虾鲍鱼粥。

      先来看看这里煮粥用的食材:膏蟹都是店家精心挑选的,据店家说,只有用满黄的膏蟹才能制作出最地道的海鲜粥。特别值得一提的是,这里的粥都要用精选的优质稻米现场熬制。只有这样煮出来的海鲜粥才会汤汁浓稠,米有嚼劲,也只有这样才能让稻米的米香同海鲜的鲜味交融出让人感动的别样味道。

      大约经过20分钟的熬制,一锅海鲜粥就新鲜出炉了。盛上一碗热气腾腾的粥,小编迫不及待地喝了一口,果然如店家所说,经过熬煮,粥里吸足了海鲜的鲜味,咸鲜适口,每一粒米都有着恰到好处的弹性。而膏蟹在粥中煮熟,既保证了蟹肉受热均匀,又不会因为加热过度而变老,吃到嘴里异常的细嫩,细细品味还有一种难以用语言形容的鲜甜。

      除了干贝虾蟹粥,龙虾鲍鱼粥也是这里的主打。凤凰平台开户注册这款粥选用一整只龙虾仔和鲍鱼煮制而成,用料豪华,味道自然无须多言。虾肉的鲜甜口感在熬煮的过程中融入粥中,使粥的口味也变得丰富起来。

      除了主打的粥,店家还提供了几款特色的潮汕小吃。首先就是蚝仔烙,如果您对这个名字感到陌生,那么另一个名字—蚵仔煎您一定十分熟悉了。蚝仔烙是潮汕地区一道非常有名的小吃,它选用新鲜的生蚝肉、鸡蛋和红薯粉,搅拌均匀后在锅上烙制,制作手法有点像咱天津锅塌类菜的做法,不过吃起来是另外一种口感。蚝仔烙的边缘异常松脆,入口即化,中心部位依然保存着丰富的汁水,吃到嘴里不仅爽滑而且鲜味十足。

      另外,这里的手打牛肉丸也是由潮汕的师傅将牛肉棒打成蓉,用高汤煮制而成的,成品的牛肉丸口感Q弹脆爽,蘸上微辣微甜的潮汕特色沙茶酱,更是别有一番风味。

      价格:干贝虾蟹粥,膏蟹138元/斤,海虾20元/小份、35元/大份,凤凰平台开户注册小锅海鲜粥(一只蟹一小份虾)可供2至3人食用,大锅海鲜粥(一只蟹一大份虾)可供4至5人食用,龙虾鲍鱼粥128元/小锅、228元/大锅,蚝仔烙30元/份,手打牛肉丸38元/份

    潮汕沙锅粥

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