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    一人吃晚饭?凤凰平台广州这家潮汕小吃店白切鸭细嫩馃条滑爽好吃不贵!

    2018年09月12日 | 分类: | 39 浏览 | 0 评论

      潮汕菜是粤菜中的一个重要分支,在广州也有不少地道正宗的潮汕美食。若是一人独食,去饭店或食肆难免有些寂寞。今日推荐的这家潮汕特色的小吃店,最适合孤独的美食家!

      原来,潮汕不光只有卤水闻名,白切鹅白切鸭也是特色之一!这家位于天河粤垦路的潮食小厨,墙壁上贴着推荐的特色菜品小吃,相比以往外人印象中的潮汕美食,果真是丰富了不少,若是潮汕人来此,一定也能勾起思乡之情。

      菜品选择很丰富,但一人独食,想吃得经济实惠,套餐最适合不过。小布此次点了一份白切鸭搭配汤馃条,店面活动价格19元。

      店面设计以明快的黄色为主打色,配以清爽的蓝色和低调的黑色,简约时尚。干净整洁的店面往往能让食客对出品菜的卫生安全更放心。

      点餐后5分钟左右,凤凰平台官网套餐就端上来了。无论是白切鸭还是汤馃条,份量都很大,一个女生基本吃不完,这样算下,性价比还是蛮高的。当然,最重要的还是味道。

      白切鸭被切成薄片,皮上油脂比较薄,而鸭肉上撒了金蒜油,还浇淋了汁水,显得格外细嫩湿润,好诱人!看从鸭的品种上看,店家还是有所讲究的,并不是肥壮的白条鸭。细品,鲜嫩中略带咸味,皮脂很薄,凤凰平台不用剔除,与鸭肉一同入口,更有润滑清香的味道。

      白切禽类的做法,原料的品质和新鲜程度最重要,然后就是火候了,如何控制到鲜嫩不老,又能断生去腥,是需要经验来把控的。这道鸭把控得不错。鸭肉蘸食蘸料后更觉鲜美开胃,店员说它是蒜油和生抽调制而成,凤凰平台专门搭配白切鸭。白切鹅的蘸料则完全不同。

      馃条,是一种较细的米粉,爽滑细嫩,属于潮汕一带的特色小吃。潮汕人善于调味,所以味觉层次很丰富。白色馃条中撒上了许多切得极细得香芹末和葱花,还有淡淡的金蒜香气,一青一白之间,显得尤为素净,但又颇为诱人。

      尽管是斋馃条,但还是搭配了一点褐色的鹅血还有切片的肉饼,都能增添馃条的鲜美和口感。就是馃条汤的咸淡调味,略偏淡了些。总体来说,这顿个人套餐,很值得推荐。又机会要继续品尝其他特色。

    潮汕小食

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