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    0我不要天上的星星我只要一碗潮汕砂锅粥
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台官网 | 20 浏览

        一碗砂锅粥,则是三两海鲜,大米与虾蟹白贝等在水里碰撞出鲜甜的味道,成了宵夜档上长盛不衰的单品。  夏天吃多了白糜咸菜,也想换换口味。潮汕砂锅粥,其实不难做。在胃口不佳的夏季,来一碗砂锅粥,品尝这人间至味,胃口也会翻倍。  去市场挑选食材。虾要挑在水里活蹦乱跳的那些,蟹也要挑活的膏蟹或肉蟹,但我们家楼下的菜市场只能买到这种梭子蟹(肉一点也不肥)。  食材清单里,有冬菜这一样东西,可能大家并不熟悉...

    0正宗潮汕砂锅粥鲜美得让客人“沦陷”!
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台官网 | 23 浏览

        砂锅粥是潮汕当地的特色美食,其做法是将大米在砂锅中现煮,辅以海鲜、大骨或时蔬等配料,滋味鲜美,亦粥亦菜。在北京五道口片区,甚至聚集了23家砂锅粥店,这也预示着继牛肉火锅席卷全国之后,从潮汕走出的另一单品--砂锅粥,已在北京等一线、为什么熬粥的砂锅要选用外观粗糙的“丑”锅子?2、如何煮米才会让成品粥粘稠挂口、米香气浓郁而不”澥“?3、煮粥出现”爆米花“现象的原因何在?4、不去皮的整颗蒜头何以成为...

    0凤凰平台官网鲜牛记 跨界创业滋味棒
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台 | 20 浏览

        门口摆了头Q版的大花牛,很萌很可爱。玄关除了绿植环绕的沙发等位区,还有十几把椅子,看来生意挺红火。整体风格比较混搭,一楼有长长的“黑板画”,很像欧美的餐吧或扒房,凤凰平台网址就是多了个切肉的明档,还有个外卖牛肉丸的冰柜。楼梯拐角,巨幅的“七俊坊”,潮州的地标符号。帆索、青砖、里坊风光图……二楼的装饰,凤凰平台网址自然是各种潮汕地区常见的文化元素,不过天花板却突变为酷酷的loft风格。好玩。  ...

    0凤凰平台网址新闻源 财富源
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台 | 19 浏览

        “对牛肉的经典部位潮汕人有一套专业名词,相对来说我更爱脖仁,当然匙仁、肥胼,也各有风味。”一周有4天下馆子的85后女孩梁梁口中蹦出的词,你听懂了吗?  气温一路走低,火锅在杭州的人气则一路攀升。去年下半年开始出现的潮汕牛肉锅,前段时间开出好几家,并迅速跻身排队餐厅,比如庆春银泰的牛焱、朝晖路的牛言、中山北路的牛惑、胜利河的小城牛事等,继筒骨火锅、海鲜火锅之后,一大波潮汕火锅来了。  还记得去年...

    0凤凰平台开户注册火锅老炮儿4年锤出一颗牛肉丸 河南唯一夺潮汕美食“通行证
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台 | 25 浏览

        有人说这世界上只有两种人:吃火锅的人和不吃火锅的人。学者易中天的一句描述更形象和深刻——火锅最能体现“在同一口锅里吃饭”。根据《2017年度餐饮大数据白皮书》(辰智科技与口碑联合发布),在整个餐饮行业,火锅销售占比22%,毫无疑问,火锅已经成为第一国民美食。  而这两年走红的“现打的牛肉丸,现切的鲜牛肉”牛肉火锅,更是吸引大众吃货的追捧。  潮汕牛肉丸又称手捶牛肉丸,已有百年历史。常分牛肉丸、...

    0在潮汕牛肉火锅里 我看到了别克阅朗的旅行哲学
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台 | 20 浏览

        吃,是最可以看出一座城市的性格的。巴蜀的川菜热辣,江南的本帮菜温婉,而广东的潮汕菜,则有苏轼笔下“人间有味是清欢”之感。潮汕牛肉火锅就是个很好的例子,据说其传统做法是将沙茶酱直接加入锅里的,口感较浓郁,后来则逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜,讲究一个“清”字,让人更能感受当天现切牛肉的鲜香。  这就是所谓的大道至简,大味至淡。潮汕人在做事方面有“种田如绣花”之美称,无论是鲜切牛...

    0五华150年金木雕探秘
    2018年09月12日 | 分类: 凤凰平台 | 19 浏览

        ▲胡志雄雕刻时刀刀击中要害,手法娴熟,犹如演绎武侠小说中人剑合一的绝世武功。  五华素有“工匠之乡”的美誉,最具代表性的主要有金木雕、石雕及竹制工艺。据五华县志记载,五华金木雕源于“木雕之乡”潮汕。清同治年间,五华县安流镇洑溪村村民胡新佑,拜一潮汕木雕老艺人为师,艺成后便在当地承领祠堂、庙宇等木刻装饰。1965年10月,胡新佑的后人在五华办起了工艺美术厂,开始生产传统的雕刻工艺品。翌年,产品开...

    0凤凰平台风光不再的潮汕兴合海鲜酒家的做法
    2018年09月11日 | 分类: 凤凰平台网址 | 30 浏览

        快放假了,没什么事做了,正好赶上小桃加完班想休息一下.于是两个人想着去维家思看最近大热的电影  晚饭来不及回家做,于是在体育东路挑了潮汕合兴酒家吃饭.这家店以前我都有介绍过,就是以前的鱼羊鲜换了名字,但据说师傅也换了.我经常在它家楼下看到有特价菜牌,什么:29元/斤不带绳肉蟹,什么13.8一例烧鸭,10元3只大带子等等.今天的特价除了10元/3只的游水带子,还有28元一斤不带绳膏花蟹.  可惜...

    0凤凰平台官网潮汕小吃众多 但八成潮汕人没有吃过鲎粿
    2018年09月11日 | 分类: 凤凰平台网址 | 26 浏览

        潮汕是一片叫吃货们向往的大地,那儿有吃不尽的生猛海鲜,肉味十足的牛肉火锅,还有数不尽的地道小吃。那小吃多到什么地步?  潮汕是一片叫吃货们向往的大地,那儿有吃不尽的生猛海鲜,肉味十足的牛肉火锅,还有数不尽的地道小吃。那小吃多到什么地步?每个月去一次,每个月都能吃上不一样的小吃,与台湾小吃大有一拼。潮汕小吃有神奇的魔力,它叫曾经的寻访者们挂念,让在外打拼的潮汕人们思念。这些年,一些与潮汕有千丝万...

    0十九种必吃的潮汕小吃:春饼(图
    2018年09月11日 | 分类: 凤凰平台网址 | 28 浏览

        汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。  潮菜以烹制海鲜见长,从选料到酱碟佐料,都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表名作。  ...